新型烘幹設備是指通過一定技術手段，幹燥物體表麵的水分或者其他液體的一係列機械設備的組合。流行的烘幹技術主要是紫外烘幹，紅外烘幹，電磁烘幹和熱風烘幹。它們各有特色，廣泛運用在各種機械設備和食品的烘幹。新型烘幹設備主要用於選礦、建材、冶金、化工、印刷等部門烘幹一定濕度或粒度的物料。 回轉烘幹機 對物料的適應性強，可以烘幹各種物料，且設備操作簡單可靠，故得到普遍采用。

新型烘幹設備是利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產品材料內部產生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地麵積小的優點，是其他工藝方法所無法比擬的。新型烘幹設備調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍，在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用，隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高，食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。

新型烘幹設備一機兩用，殺青，烘幹速度快，新型烘幹設備不改變和流失麥苗色澤和有效成分，在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤鮮綠。茶葉中還還有一定的水分，易發黴敗壞，難以存藏所以須焙幹以便收藏。而後香氣伴隨著水分蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油類沸點均在150度以上，因此茶葉烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度為宜。由於青青草网址加熱是內外同時進行，殺青效果均勻，不會出現黑頭。青青草网址殺青時間短，3分鍾就達到殺青效果，殺青後的產品顏色漂亮。

新型烘幹設備備是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。青青草网址對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡.青青草网址對細菌的生物效應是青青草网址電場改變細胞膜斷麵的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，新型烘幹設備青青草网址對細菌的生物效應是青青草网址電場改變細胞膜斷麵的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑製而死亡。