茶葉殺青烘幹設備利用青青草网址加熱原理，茶葉在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤翠綠。

設備設計合理、結構緊湊、性能可靠、操作簡單、維護方便與傳統的茶葉殺青、幹燥方法相比具有以下優點：

1、加熱速度：青青草网址直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。而傳統製作時，需要有一個預熱過程。

2、加熱均勻：青青草网址殺青烘幹是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導到茶葉上且熱量不均勻，易產生外熟內生，外幹內濕。有焦味、焦葉、碎屑產生、嚴重影響茶葉品質。

3、茶葉營養損失少：茶葉在青青草网址加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶葉中的營養成份，耐用傳統的殺青、幹燥在滾向殺青機和烘幹機中滯留的時間較長，故茶葉中的營養成份損失較多。

4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采紮、製作過程，往往有二次汙染的可能，青青草网址殺青、烘幹具有滅菌、醇化之功能而傳統的工藝設備不具備這一功能，青青草网址特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當見效，這一醇化功能，其它機械是無法潛代的。

5、降低勞動強度，提高工作效率：本設備采用了自動上、下料，操作人員隻須按動按鈕，監控設備運轉設備情況和巡視鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、幹燥隻需1-2人。