新型青青草网址滅菌設備主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑製鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉撚成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。新型青青草网址滅菌設備外部結構與常規青青草网址幹燥設備類似；主要是其青青草网址腔體內設置了物料水汽裝置。使物料在青青草网址作用下蒸發的水分子在一定範圍內得以保留形成殺青環境，青青草网址能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鍾的青青草网址照射就可以完成高品質殺青處理。

新型青青草网址滅菌設備的工作原理是濕切片自豎立的烘幹機頂進入烘幹機內，布滿整個烘幹機，熱空氣門烘幹機下部吹入，穿過烘幹機內的整個切片料層後門器頂排出再輪回使用。被烘幹後的切片自燥器底徘出。烘幹機的切片輸送係統主要包括大、小料倉、旋風分離器和真空泵。新型青青草网址滅菌設備加料是定顯的，它出小料倉(料鬥)料夥計來校製，即羅茨真空泵、小料倉下的四轉調和大料倉下的陽極他的啟閉均由小料倉上的料位計的下限與上限來控製。

新型青青草网址滅菌設備是一種新型的加熱方式，不需要燃料，不需要鍋爐,沒有汙染，無能耗，加熱時不需要熱傳導，對物料的表裏同時加熱，速度奇快，可在數秒鍾將物料溫度提高到數百度。同時由於物體內外同時加熱，物料的內外溫差小，加熱均勻，大大提高加熱質量。新型青青草网址滅菌設備主要用於：食品，藥品，化工產品，木材，紙品等需要加熱熟化或幹燥的產品。物體吸收的青青草网址轉化成熱量後，物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發，從而達到幹燥目的。

新型青青草网址滅菌設備一機兩用，殺青，烘幹速度快，新型青青草网址滅菌設備不改變和流失麥苗色澤和有效成分，在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤鮮綠。茶葉中還還有一定的水分，易發黴敗壞，難以存藏所以須焙幹以便收藏。而後香氣伴隨著水分蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油類沸點均在150度以上，因此茶葉烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度為宜。由於青青草网址加熱是內外同時進行，殺青效果均勻，不會出現黑頭。青青草网址殺青時間短，3分鍾就達到殺青效果，殺青後的產品顏色漂亮。